Nasi Itik Gambut: Kuliner Khas Kalsel yang Wajib Dicoba Wisatawan

Nasi Itik Gambut (nasi_itik_gambut_bilqis)

Kalimantan Selatan tidak hanya dikenal dengan keindahan wisata susur sungainya, tetapi juga kekayaan kulinernya yang memanjakan lidah. Salah satu hidangan yang telah menjadi ikon dan wajib dicicipi oleh setiap pelancong adalah Nasi Itik Gambut. Meski tampilannya sederhana, cita rasa yang ditawarkan mampu membuat siapa saja ketagihan.

Nasi Itik Gambut bukanlah sekadar nasi campur biasa. Ciri khas utamanya terletak pada bumbu habang (merah) yang menyelimuti daging itik. Bumbu ini terbuat dari cabai merah kering yang diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan warna merah pekat yang menggoda, namun dengan sensasi rasa yang cenderung manis dan gurih, bukan pedas menyengat.

Daging itik yang digunakan pun diproses dengan teknik memasak tradisional dalam waktu yang lama. Hasilnya, tekstur daging menjadi sangat empuk dan bumbunya meresap hingga ke tulang. Perpaduan antara nasi putih hangat yang pulen dengan siraman bumbu habang yang kental menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.

Mengapa Disebut "Gambut"?
Nama "Gambut" sendiri merujuk pada sebuah kecamatan di Kabupaten Banjar yang menjadi titik perlintasan utama antara Kota Banjarmasin dan Bandara Internasional Syamsudin Noor. Di sepanjang jalan raya Ahmad Yani KM 14 hingga KM 17, Anda akan menemukan deretan warung yang menjajakan kuliner ini.

Bagi wisatawan, singgah di Gambut seolah menjadi ritual wajib. Keunikan lainnya adalah cara penyajiannya yang tradisional. Nasi Itik Gambut biasanya disajikan dalam bungkusan daun pisang. Aroma daun pisang yang terkena panas nasi menambah nafsu makan dan memberikan kesan autentik khas pedesaan Kalimantan.

Menjadi Buruan Wisatawan
Kepopuleran Nasi Itik Gambut tidak lepas dari harganya yang sangat terjangkau. Meskipun kini sudah banyak variasi kuliner modern, nasi itik tetap menjadi primadona karena konsistensi rasanya. Wisatawan seringkali menjadikannya sebagai menu sarapan favorit sebelum memulai petualangan di Bumi Lambung Mangkurat, atau bahkan membungkusnya sebagai bekal di perjalanan.

Jika Anda berkunjung ke Kalimantan Selatan, pastikan untuk menyisihkan waktu sejenak di kawasan Gambut. Menikmati sebungkus Nasi Itik Gambut di tengah suasana lokal akan memberikan pengalaman wisata kuliner yang tak terlupakan.