5 Rekomendasi Kuliner Khas Banjar Paling Hits 2026 yang Wajib Anda Coba

5 Rekomendasi Kuliner Khas Banjar Paling Hits 2026 yang Wajib Anda Coba. (pinterest)

Menjelajahi Cita Rasa Otentik: Kuliner Khas Banjar yang Wajib Dicoba Tahun Ini
Kalimantan Selatan tidak hanya menawarkan pesona alam Geopark Meratus yang memukau, tetapi juga kekayaan kuliner yang tak terlupakan. Bagi Anda yang merencanakan perjalanan ke Bumi Lambung Mangkurat pada tahun 2026, mencicipi masakan lokal adalah agenda wajib. Cita rasa kuliner Banjar didominasi oleh perpaduan rempah yang kuat dan teknik memasak tradisional yang masih terjaga.

1. Soto Banjar yang Legendaris Pencarian kuliner Kalsel tidak lengkap tanpa Soto Banjar. Berbeda dengan soto di daerah lain, Soto Banjar menggunakan campuran susu atau krimer pada kuahnya, memberikan tekstur yang gurih dan sedikit kental. Aroma kayu manis dan cengkihnya sangat khas. Disajikan dengan ketupat, suwiran ayam kampung, telur bebek, dan perkedel kentang, hidangan ini adalah primadona utama di Banjarmasin.

2. Ketupat Kandangan Berasal dari daerah Hulu Sungai Selatan, Ketupat Kandangan menawarkan sensasi berbeda. Keunikannya terletak pada penggunaan ikan gabus (haruan) yang dipanggang sebelum dimasak dalam kuah santan kental yang kaya rempah. Tekstur ketupatnya yang cenderung kasar namun menyerap kuah membuat hidangan ini selalu dicari oleh para pelancong.

3. Ikan Patin Bakar dan Gangan Asam Kalsel adalah surga bagi pecinta ikan air tawar. Ikan Patin bakar dengan olesan bumbu khas yang meresap hingga ke dalam serat daging sangat pas dinikmati dengan sayur Gangan Asam Banjar. Sayur kuah kuning ini memberikan kesegaran dari asam jawa dan timun sapan yang khas, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna di lidah.

4. Kue Tradisional: Wadai Banjar Untuk pencuci mulut, jangan lewatkan "Wadai 41 Macam". Di tahun 2026 ini, kue tradisional seperti Bingka Kentang, Amparan Tatak, dan Sarimuka tetap menjadi favorit. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikannya buah tangan yang sempurna untuk dibawa pulang.

Pastikan Anda mengunjungi pusat-pusat kuliner lokal di Banjarmasin atau Banjarbaru untuk mendapatkan rasa yang paling otentik. Selamat menikmati petualangan rasa di Kalimantan Selatan!