3 Jenis Sajian Kopi yang Menggugah Selera Khas Kalimantan Selatan!

Ilustrasi tiga kopi dengan sajian ala Kalsel (Dok. AI)

KALIMANTAN SELATAN - Kopi memiliki berbagai jenis rasa yang memberikan kesan berbeda untuk suasana yang berbeda pula, bahkan sajian untuk membuat minuman yang menjadi kesukaan 80% masyarakat Indonesia juga berbeda-beda. 

Kalimantan Selatan juga memiliki sajian yang memberikan cita rasa khas dan auntentik meskipun tidak sepopuler wilayah lain. Dengan sentuhan lokal yang unik, ini dia 3 sajian kopi ala Kalimantan Selatan

1. Kopi Banjar
menawarkan harmoninya  rasa tradisional dan perpaduan rempah khas Banjar dari kayu manis, kapulaga, dan jahe dengan penyajian menggunakan teknik tubruk serta tambahan gula aren untuk rasa yang lebih alami dan kaya.

Beberapa warung tradisional bahkan masih menggunakan penyajian kuno dengan ceret tanah liat untuk menjaga suhu dan aroma kopi serta menambahkan kue bingka untuk menjadi pelengkap cemilannya.

Baca juga:  5 Makanan dan Kue Khas Kalimantan Selatan yang Wajib Dicoba!

2. Es Kopi Susu Banjar
Penyegar di Tengah Cuaca Tropis
Memiliki cuaca yang panas dan lembap, varian populer Es Kopi Susu Banjar menjadi minuman yang cocok untuk penyegar di tengahnya yang diracik dengan susu kental manis, es batu, dan kadang ditambahkan sirup vanila atau gula merah.

Meskipun hanya ada beberapa penjual yang ingin memberikan aroma wangi khas untuk Es Kopi Susu Banjar mereka dengan menambahkan sari daun pandan, itulah salah satu keunikan yang dimiliki kopi ini.

3. Kopi Kapulaga Hulu Sungai
Dengan aroma rempah yang wangi dari Pedalaman, daerah Hulu Sungai di Kalimantan Selatan dikenal dengan penggunaan kapulaga dalam racikan kopinya yang membuat kopi ini memiliki aroma yang kuat dan rasa sedikit pedas sehingga cocok untuk menghangatkan tubuh di pagi hari.

Biji kopi yang digunakan biasanya berasal dari varietas robusta lokal, yang ditanam secara organik oleh petani setempat dan untuk beberapa desa penyajian kopi ini diseduh lansung dalam cangkir bambu yang memberikan kesan tradisional autentiknya.

Baca juga: Estetika Jembatan Barito dari Berbagai Sudut

Dengan ketiga penyajian tersebut kamu juga memiliki tiga cara baru menikmati kopi lokal khas Kalimantan Selatan. Jadi jangan lewatkan setiap tegukan dengan sajian khas Kalimantan Selatan yang memiliki cita rasa dan cerita layak untuk dinikmati.