5 Makanan dan Kue Khas Kalimantan Selatan yang Wajib Dicoba!

KALSEL - Tidak hanya dari segi keindahan alam yang memukau, Kalimantan Selatan juga memiliki kuliner dengan cita rasa yang autentik dan cerita budaya dibaliknya. Dari hidangan berkuah gurih hingga kue tradisional manis-legit, setiap sajian memberikan pengalaman menarik untuk terus di coba. Berikut 5 rekomendasi yang sebaiknya ada dalam daftar wisata kulinermu.

 
Soto Banjar yang menggugah selera (Pinterest/m a r s t r a v e l)
🍲 1. Soto Banjar
Kuah bening kaldu ayam kampung yang harum, dipadukan suwiran ayam goreng, perkedel kentang, telur rebus, dan taburan bawang goreng, disajikan dengan lontong atau ketupat sehingga yang menghasilkan rasa kaldu lebih pekat dan gurih alami khas banjar.

🦆 2. Nasi Itik Gambut
Hidangan ikonik dari daerah Gambut ini menawarkan daging itik dimasak seperti rendang yang lambat dan panjang dengan bumbu khas Banjar. Hasilnya? Daging empuk meresap bumbu, disajikan hangat dibungkus daun pisang bersama nasi, telur rebus, dan acar segar.

 
Ketupat Kandangan adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan (Pinterest/TasteAtlas)
🍛 3. Ketupat Kandangan
Beras dibentuk jadi ketupat dengan tekstur lebih padat lalu disiram kuah santan kental yang gurih serta tidak lupa ikan haruan (gabus) dimasak dalam kuah santan bukan digoreng menjadikannya lebih spesial. Terlebih bagi yang suka pedas bisa disempurnakan dengan sambal acan pedas segar.

🥞 4. Apam Batil
Kue tradisional warisan nenek moyang Suku Banjar ini mirip Surabi Jawa. Terbuat dari adonan tepung beras yang dipanggang dalam cetakan tungku hingga matang yang uniknya disantap lansung menggunakan tangan (bakucau) dan dilengkapi saus gula merah kental yang manis. Cocok buat jadi cemilan atau takjil di sore hari

🍯 5. Dodol Kandangan
Dodol khas dari kota Kandangan ini adalah warisan turun-temurun dan berbeda dengan dodol biasa. Dodol Kandangan memiliki tekstur lebih lekat, lembut, dan lumer di lidah karena proses memasaknya yang bisa mencapai 4 jam lamanya dengan menggunakan beras ketan, gula aren, dan kelapa parut.

Baca juga: Spot Foto Ikonik Di Banjarmasin yang Wajib Dikunjungi!

Kuliner Kalimantan Selatan adalah perpaduan cita rasa berani– gurih santan, manis legit gula aren, rempah hangat, dan sentuhan bahan lokal seperti ikan haruan dan itik. Pengalaman menyantapnya tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga menyelami kekayaan budaya Banjar. Jadi, jangan lewatkan kelima hidangan istimewa ini saat berkunjung ke "Bumi Lambung Mangkurat"!