Rekomendasi Kuliner Khas Banjar Paling Dicari Wisatawan di Akhir Tahun

Tampilan kuliner khas banjar yang paling dicari wisatawan (liputan khusus)

Libur akhir tahun di Kalimantan Selatan tidak akan lengkap tanpa mencicipi kekayaan kulinernya. Bagi para wisatawan yang berkunjung ke Banjarmasin atau Banjarbaru, berburu masakan khas Banjar adalah agenda wajib. Selain rasanya yang autentik dengan paduan rempah melimpah, kuliner Banjar menawarkan pengalaman budaya yang kental.

Berikut adalah rekomendasi kuliner khas Banjar paling populer yang wajib Anda coba di akhir tahun 2025:

1. Soto Banjar: Primadona Kuliner Kalsel
Soto Banjar tetap menduduki peringkat pertama pencarian wisatawan. Berbeda dengan soto di Jawa, Soto Banjar menggunakan bumbu rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Kuahnya yang bening atau sedikit keruh karena campuran susu/telur memberikan cita rasa gurih yang khas. Jangan lupa menyantapnya dengan ketupat dan perkedel kentang.

2. Ketupat Kandangan yang Legendaris
Berasal dari daerah Hulu Sungai Selatan (Kandangan), kuliner ini menggunakan ikan Haruan (Gabus) yang dipanggang sebelum dimasak dalam kuah santan kental. Tekstur ketupatnya yang sengaja dibuat agak keras agar tidak hancur saat menyerap kuah menjadi keunikan tersendiri yang dicari pecinta kuliner.

3. Ikan Bakar Haruan dan Sambal Acan
Bagi penyuka hidangan laut dan sungai, Ikan Haruan bakar dengan olesan bumbu habang adalah pilihan tepat. Kekuatannya terletak pada Sambal Acan (terasi khas Banjar) yang sering dipadukan dengan buah-buahan asam seperti limau kuit atau ramania, memberikan sensasi segar yang menggugah selera.

4. Kue (Wadai) Tradisional: Bingka Banjar
Sebagai pencuci mulut, Bingka Banjar adalah favorit sepanjang masa. Teksturnya yang lembut, manis, dan legit sangat cocok dijadikan oleh-oleh. Varian rasa original (kentang) dan keju biasanya menjadi yang paling cepat habis di gerai-gerai populer selama musim liburan.

Tips Wisata Kuliner di Akhir Tahun
Mengingat tingginya kunjungan wisatawan di akhir tahun, pastikan Anda datang lebih awal ke rumah makan populer seperti Soto Banjar Bang Amat atau Ketupat Kandangan Haji Said untuk menghindari antrean panjang.