5 Soto Banjar Terkenal di Banjarmasin yang Wajib Dicoba

Soto Banjar (@missmartabucks)

Banjarmasin, ibukota Kalimantan Selatan, adalah surga bagi pecinta kuliner, dan tidak lengkap rasanya berkunjung ke Kota Seribu Sungai tanpa mencicipi hidangan khasnya, yaitu Soto Banjar. Dengan kuah bening yang kaya akan rempah aromatik seperti kayu manis, cengkih, dan pala, Soto Banjar menawarkan kehangatan yang tiada duanya.

Jika Anda berburu cita rasa autentik, berikut adalah lima kedai Soto Banjar legendaris dan terkenal di Banjarmasin yang wajib masuk dalam daftar kuliner Anda:

1. Soto Banjar Bang Amat (Legenda Tepi Sungai)
 Soto Banjar Bang Amat adalah ikon kuliner Banjarmasin. Terletak di tepi Sungai Martapura, tempat ini menawarkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan dengan pemandangan lalu lintas sungai tradisional.

Ciri Khas: Kuahnya yang pas, tidak terlalu creamy, serta potongan perkedel dan suwiran ayam kampung yang royal. Banyak pengunjung yang merekomendasikan tambahan sate ayam sebagai pendamping wajib.
Alamat: Jl. Banua Anyar, Banjarmasin Timur.
 

2. Depot Mie dan Soto Banjar Palimasan
 Depot Palimasan merupakan salah satu kedai soto tertua dan paling legendaris. Tempat ini sangat dihormati karena konsistensi rasanya yang terjaga dari generasi ke generasi.

Ciri Khas: Menyajikan kuah soto dengan rasa rempah yang kuat dan mild. Selain soto, mereka juga terkenal dengan hidangan Mie Bancir (mie kuah khas Banjar), menjadikannya pilihan sempurna bagi Anda yang ingin mencicipi dua hidangan khas sekaligus.
Alamat: Jl. Veteran, Banjarmasin Tengah.
 

3. Soto Banjar Kuin Seberang
 Soto Kuin Seberang terkenal dengan kuahnya yang sedikit lebih creamy dan gurih, ciri khas yang didapatkan dari penggunaan racikan rempah rahasia. Lokasinya yang mudah dijangkau menjadikannya favorit banyak wisatawan.

Ciri Khas: Keunikan utamanya terletak pada tekstur kuahnya yang kaya rasa dan hangat di lidah. Porsinya cukup mengenyangkan, dan lauk pelengkapnya selalu fresh.
Alamat: Jl. Kuin Utara, Banjarmasin Utara.
 

4. Soto Ayam Kampung Hj. Ijah
 Bagi Anda yang mencari soto dengan rasa kaldu ayam kampung yang sangat dominan dan otentik, Soto Hj. Ijah adalah jawabannya. Kedai ini fokus pada rasa dasar kaldu yang murni tanpa terlalu banyak modifikasi.

Ciri Khas: Kuahnya cenderung bening, menonjolkan keaslian kaldu ayam kampung yang dimasak lama. Pilihan terbaik untuk penikmat soto yang menyukai rasa gurih alami.
Alamat: Jl. Pangeran Samudera, Banjarmasin Tengah.
 

5. Warung Makan dan Soto Banjar Haji Anang
 Tempat ini adalah pilihan populer di kalangan warga lokal karena menyajikan soto dengan rasa yang sangat Banjar. Selain soto, Warung Haji Anang juga dikenal memiliki berbagai lauk pauk khas Banjar lainnya.

Ciri Khas: Sering menambahkan sedikit telur bebek rebus di dalam sajian soto, memberikan sentuhan rasa yang lebih kaya. Tempatnya juga nyaman untuk makan bersama keluarga.
Alamat: Jl. Brigjend. Hasan Basri, Banjarmasin Utara.

Kelima tempat ini menawarkan pengalaman menikmati Soto Banjar yang berbeda-beda, mulai dari yang autentik dengan kuah bening, hingga yang lebih kaya rasa dan creamy. Pastikan Anda mencobanya dengan tambahan perkedel dan sedikit sambal limau untuk pengalaman kuliner yang sempurna di Banjarmasin!