Wadai Khas Banjar: Teman Setira untuk Setiap Suasana Hati

Amparan Tatak, wadai khas Kalimantan Selatan (Pinterest/Topwisata.info)

Makanan tradisional tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga bisa menjadi mood-booster alami. Di Banjar, Kalimantan Selatan, ada beragam wadai (kue tradisional) yang tidak hanya lezat, tetapi juga mampu menyelaraskan diri dengan emosi kita—mulai dari saat ingin bersantai, merayakan kebersamaan, hingga sekadar merindukan kampung halaman. Berikut beberapa wadai khas Banjar yang cocok untuk setiap mood, dilengkapi dengan karakteristik uniknya.  

1. Putri Selat – Untuk Mood Romantis & Manja  
Puteri Selat adalah kue tiga lapis yang memadukan kelapa parut, gula merah, dan santan. Teksturnya lembut, legit, dengan sentuhan manis-gurih yang memanjakan. Konon, kue ini dulunya adalah hidangan kesukaan bangsawan Kerajaan Banjar. Cocok dinikmati berdua pasangan atau saat ingin memanjakan diri sendiri. 

Baca juga: Kue Tradisional Putri Salat Dengan Nuansa Lokal yang Khas

2. Kokoleh – Teman Tenang & Meditatif  
Terbuat dari tepung beras, santan, dan kuah kinca (gula merah), Kokoleh memiliki tekstur mirip bubur sumsum yang padat namun lembut. Aroma pandan dan rasa manisnya memberikan ketenangan, cocok disantap saat sore hari sambil menikmati waktu me-time.  

3. Amparan Tatak – Nostalgia & Rindu Kampung  
Kue ini terbuat dari pisang dan tepung beras, dikukus hingga lembut. Aromanya yang hangat mengingatkan pada suasana desa dan masakan nenek. Cocok untuk mereka yang sedang merindukan suasana rumah.  

4. Wadai Rangai – Semangat Pesta & Kebersamaan  
Terbuat dari singkong dan kelapa parut, Wadai Rangai memiliki rasa gurih-manis yang pas untuk acara berkumpul. Teksturnya kenyal dan cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi.  

5. Bingka – Manisnya Me-Time  
Bingka adalah kue santan yang legit dan kaya rasa. Teksturnya lembut, cocok dinikmati saat ingin bersantai atau sebagai teman ngopi di pagi hari.  

Baca juga: Bingka Banjar: Kue Legit dengan 10 Varian Rasa, dari Tradisional hingga Modern

6. Lapis India – Penyemangat di Kala Lelah  
Meski namanya Lapis India, kue ini asli Banjar. Berlapis-lapis dengan warna cerah, rasanya manis dan menyegarkan, cocok untuk mengembalikan semangat yang sedang turun.  

Di Mana Bisa Menemukan Wadai Ini?  
Sebagian besar wadai Banjar mudah ditemui di pasar tradisional seperti Pasar Terapung Banjarmasin atau gerai home industry lokal. Beberapa juga tersedia secara online melalui platform jualan masyarakat Banjar.  

Tips Menikmati Wadai Banjar  

• Puteri Selat paling enak disajikan dingin.  
• Kokoleh lebih nikmat dengan tambahan kuah kinca kental.  
• Amparan Tatak cocok dipadukan dengan teh jahe hangat.  

Setiap wadai Banjar punya cerita dan karakter sendiri. Dari yang manis-legit hingga gurih menyegarkan, semuanya bisa menjadi teman setia di berbagai suasana hati. Jadi, wadai mana yang paling cocok dengan mood-mu hari ini?