5 Oleh-Oleh Khas Hulu Sungai Tengah yang Wajib Dibawa Pulang!

Apam Barabai, Oleh-Oleh Khas Hulu Sungai Tengah (ikfrensis_ikeeffren)

Menjelajahi Kelezatan Barabai: Oleh-Oleh Khas Hulu Sungai Tengah
Kabupaten Hulu Sungai Tengah (HST), dengan ibu kotanya Barabai, tidak hanya dikenal dengan pemandangan alam Pegunungan Meratus yang memukau, tetapi juga kekayaan kulinernya. Jika Anda berkunjung ke kota yang dijuluki "Bandung-nya Kalimantan" ini, kurang lengkap rasanya jika pulang dengan tangan hampa.

Berikut adalah deretan oleh-oleh khas Hulu Sungai Tengah yang wajib Anda borong:

1. Apam Barabai: Sang Primadona
Berbicara tentang Barabai tentu tidak bisa lepas dari Apam Barabai. Kudapan ini adalah ikon kuliner paling tersohor di Kalimantan Selatan. Bertekstur tipis, sangat lembut, dan memiliki aroma khas yang menggugah selera, Apam Barabai biasanya tersedia dalam dua varian: warna cokelat (gula merah) dan putih (gula putih). Karena dibuat tanpa bahan pengawet, pastikan Anda segera menikmatinya selagi segar.

2. Pakasam: Sensasi Gurih Fermentasi
Bagi Anda pecinta kuliner unik, Pakasam adalah pilihan tepat. Ini adalah produk olahan ikan air tawar (seperti ikan puyu atau sepat) yang difermentasi menggunakan garam dan beras sangrai (samu). Rasanya gurih dengan sedikit sentuhan asam yang khas. Pakasam Barabai dikenal sangat lezat jika digoreng kering bersama irisan bawang dan cabai, menjadikannya teman makan nasi yang sempurna.

3. Kacang Jaruk: Camilan Renyah Tradisional
Camilan yang satu ini sangat melegenda di HST. Kacang Jaruk diproses dengan cara yang unik, yakni disangrai menggunakan pasir panas, bukan digoreng dengan minyak. Proses ini menghasilkan kacang yang sangat renyah, gurih, dan lebih rendah lemak. Sangat cocok dijadikan teman perjalanan atau camilan saat berkumpul bersama keluarga.

4. Gula Habang (Gula Merah) Asli
Hulu Sungai Tengah merupakan salah satu penghasil gula merah atau Gula Habang berkualitas tinggi di Kalimantan. Gula ini diproduksi secara tradisional dari air nira pohon aren. Aromanya sangat wangi dan rasa manisnya lebih pekat serta alami. Gula ini sering menjadi bahan utama dalam pembuatan berbagai kue tradisional Banjar.

5. Kerupuk Ikan Haruan
Ikan Haruan (gabus) melimpah di perairan rawa Barabai, sehingga masyarakat setempat mengolahnya menjadi kerupuk yang lezat. Kerupuk Ikan Haruan khas HST memiliki kandungan ikan yang tinggi, memberikan rasa gurih yang autentik dan tekstur yang sangat renyah di setiap gigitan.

Membeli oleh-oleh khas Barabai bukan sekadar membawa pulang makanan, tetapi juga membawa pulang cerita tentang kearifan lokal masyarakat Hulu Sungai Tengah. Jadi, pastikan bagasi Anda cukup luas untuk menampung deretan kelezatan di atas!