Perjalanan Rasa Mencari Soto Banjar Terenak di Banjarmasin

Soto Banjar (dokumen pribadi)

Saat berkunjung ke Banjarmasin, Kalimantan Selatan, rasanya tak lengkap tanpa mencicipi Soto Banjar, hidangan berkuah kaya rempah yang telah melegenda. Ciri khasnya terletak pada kuah kaldu ayam kampung yang gurih, aroma rempah seperti pala dan cengkeh yang lembut, serta irisan ayam suwir, perkedel kentang, dan telur bebek rebus. Lantas, di mana tempat terbaik untuk menikmati Soto Banjar yang autentik dan terenak di Banjarmasin?

Rekomendasi Warung Soto Banjar Legendaris

Banjarmasin memiliki beberapa kedai soto yang sudah berdiri puluhan tahun dan dikenal oleh wisatawan maupun penduduk lokal. Berikut adalah dua rekomendasi utama yang wajib Anda kunjungi:

1. Depot Soto Bang Amat: Nikmat di Tepi Sungai
 Depot Soto Bang Amat sering disebut-sebut sebagai salah satu Soto Banjar paling populer dan ikonik. Terletak di Jalan Banua Anyar, keunikan tempat ini adalah lokasinya yang berada persis di tepi Sungai Martapura.

• Daya Tarik: Anda bisa menyantap soto hangat sambil menikmati pemandangan perahu klotok dan suasana khas sungai. Kuahnya kental, gurih, dan rempah-rempahnya terasa kuat—cita rasa klasik yang tak berubah.
• Tips: Warung ini cukup ramai, terutama saat sarapan dan makan siang. Pastikan Anda datang sebelum sore karena jam bukanya terbatas.

2. Soto Banjar H. Anang Ayam Bapukah: Favorit Sejak Pagi
 Bagi para pencari sarapan lezat, Soto Banjar H. Anang Ayam Bapukah adalah pilihan tepat. Kedai ini dikenal menyajikan soto dengan kuah yang sedikit lebih bening dibandingkan Soto Bang Amat, namun tetap kaya rasa kaldu dan bumbu.

• Daya Tarik: Warung ini sudah legendaris dan buka sejak pagi hari (sekitar pukul 06.00 WITA), menjadikannya spot sarapan favorit. Pelayanannya cepat dan rasanya otentik.
• Lokasi: Berada di Jalan Pekapuran A, warung ini mudah dijangkau. 

Ciri Khas Soto Banjar yang Membuat Nagih
 Apa pun warung yang Anda pilih, pastikan Anda menikmati Soto Banjar dengan cara khas:

• Pelengkap Wajib: Jangan lewatkan perkedel kentang yang lembut dan sate ayam bumbu kacang yang sering disajikan terpisah.
• Penyegar Rasa: Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis (atau limau kuit jika tersedia) untuk mendapatkan sentuhan asam segar yang menyeimbangkan kuah gurih.
• Pilih Karbohidrat: Anda bisa memilih soto disajikan dengan ketupat atau nasi.

Soto Banjar bukan hanya sekadar makanan, tetapi pengalaman budaya yang menghangatkan. Kunjungi Banjarmasin dan buktikan sendiri mana Soto Banjar yang menurut Anda terenak!